Hvis du laver mad i mikrobølgeovn, sætter du din daglige tilførsel af B12-vitamin på spil.
Vitaminet beskytter mod blodmangel og endog mod blodpropper i hjertet, fordi det er med til at sænke blodets indhold af det skadelige stof homocystein.
B12-vitamin, som findes i kød og mælkeprodukter, bliver hurtigere inaktivt, når det tilberedes i mikroovn frem for mere konventionelle tilberedningsmetoder.
30-40% af vitaminindholdet gik tabt, da japanske forskere tilberedt mælke- og kødprodukter i seks minutter i en mikrobølgeovn.
Der gik 25 minutter, før man opnåede samme virkning med konventionelle tilberedningsmetoder, fortæller Fumio Watanabe fra Kochi Women’s University til tidsskriftet Journal of Agricultural and Food Chemistry.
Kilde-information: Health News 2016